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广告赚钱-又咸又辣又香,滋味绝了,意大利美食面包棒,竟然是用剩面团做的

意大利是闻名的美食国度,许多美食都和面包、面粉有关,除了有名的披萨、佛卡夏、潘尼托尼等,还有一种十分盛行,广受喜欢的小吃面包——面包棒,也叫阿拉棒、啤酒棒。

和其他甜软的面包不同,意式面包棒一般是咸味的,口感香酥硬脆,嚼起来咔咔作响。

许多面包师会用烤面包剩下的面团来做,所广告赚钱-又咸又辣又香,滋味绝了,意大利美食面包棒,竟然是用剩面团做的以面包棒的个头和滋味都有差异。有的长约25厘米,细如牙签,有的手指广告赚钱-又咸又辣又香,滋味绝了,意大利美食面包棒,竟然是用剩面团做的般粗细,还有改变等各种造型。可是一般都要在烘烤前撒上比如芝麻、胡椒、海盐等香料来添加风味。

面包棒一般用来调配火腿片、蒜蓉酱或干酪来吃,也能够就着热汤吃,或蘸着各式果酱当零食吃,常在酒吧、餐厅、西餐中作为餐前面包。

说起面包棒,据说有300多年的前史,在1679年由意大利北部Lanzo Torinese的面包师创造,相传连拿破仑也很宠爱它。

今日给咱们介绍这种无糖、无蛋的“意式胡辣面包棒”配方,制造起来很简单,只需求一次发酵,接下来一同看看做法吧。

用料:金龙鱼面包用小麦粉(高筋粉)250克,水120克,橄榄油50克,酵母粉12克,盐2克,黑胡椒粉2克。

做法:

1. 先准备好各种食材。我用的黑胡椒粉是整颗现磨的,颗粒稍大一些,可是香味愈加浓郁,烤出来更好吃。

2. 盛出250克金龙鱼面包用小麦粉,与干酵母粉混合。留意酵母不要直接触摸盐,否则会影响发酵作用。

3. 倒入和面机(面包机或厨师机)中,再倒入橄榄油、水、盐和胡椒粉。假如没有和面机,直接倒入和面盆,先用筷子拌成雪花状,再手揉成团即可。

4. 发动低速拌和成团(也能够手揉,5-10分钟即可,无需揉出做吐司相同的手套膜)。

5. 让面团在室温下发酵1小时左右,到体积变成2倍大。运用面包机的话,直接挑选发酵程序发动即可。

6. 将发酵好的面团取出,揉匀后静置饧面10分钟后,分红16个小面团。一起预热烤箱,上下火180度,10分钟。

小提示:这是咱们家庭的制造方法,假如是在面包房大批量制造,一般会像上图相同,将面团擀成均匀的薄片,再用专门的条纹擀面杖和切割刀来操作。

7. 接着说家庭版制造方法,把每一个小面团再分红两半,搓成两条长15广告赚钱-又咸又辣又香,滋味绝了,意大利美食面包棒,竟然是用剩面团做的厘米的面包条,放在烤盘上。

8. 将烤盘放入烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右,翻面再烤3-5分钟,到外表硬脆,色彩金黄即可。

小提示:

1. 在第7步搓成长条后,直接孙立平评习放入烤箱即可,无需进行二次发酵。

2. 在放入烤箱前,也能够用刷子在外表刷少量水,撒上少量黑芝麻和海盐(份量外)再烤,烤出来的香味更浓郁。

3. 我用的金龙鱼面包用小麦粉是100%进口小麦粉,金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。粉质细腻,筋度好,一般用来做面包、馒头号需求发酵的面食。

以上便是其貌不扬,其实嗷嗷好吃的“意式面包棒”的做法,觉得不错就点个赞吧,也欢迎重视我发布的更多原创美食文章,保藏、转发和留言谈论也是棒棒哒,谢谢。

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